Что может быть проще, чем приготовить яичницу? Разве что сварить эти яйца – тут уж точно никто облажаться не сможет. Но одно дело – приготовить что-то съедобное, а совсем другое – сделать что-то вкусное. И яиц это тоже касается. Так что мы сейчас расскажем вам о нескольких рецептах яичницы, которые приятно разнообразят ваш завтрак.
Яичница в тостах
- Яйца
- Равное количество тостов
- Соль, перец
Вариант для минималиста, которому надоел классический рецепт яичницы. Берёте ломтик хлеба, вырезаете из него круглую сердцевину. Можно просто стаканом надавить, если хлеб нормальный. Пару минут обжариваете хлеб с двух сторон на сковороде, а затем – заливаете в круглую сердцевину яйцо. Выливаете на сковороду две ложки воды и закрываете крышкой. 7 минут – и всё готово.
Яичница по-французски
Нет, без лягушачьих лапок, вина и белого флага, в качестве украшения блюда.
- 4 яйца
- Стакан сметаны
- Соль, перец, специи
Смысл прост — сначала выливаем на сковороду сметану и выпариваем из неё воду. Не забываем помешивать для большей равномерности процесса. А когда большая часть жидкости испарится — добавляем яйца. Можно их предварительно перемешать, чтобы что-то типа омлета получилось. Вместе со специями. Теперь остаётся только увернуть огонь до минимума, прикрыть сковороду крышкой и подождать 5 минут. Получится довольно нажористое блюдо. Кстати, рекомендуем для этого дела прованские травы, раз уж рецепт у нас «французский».
Яичница в помидорах
- Яйца
- Помидоры
- Сливочное масло
- Соль, перец, специи
Это не совсем классическая яичница, поскольку подразумевает на жарку, а запекание. Но так даже проще. Для начала, срезаете с помидоров верхнюю часть и аккуратно чайной ложкой вынимаете сердцевину. Лучше всего для этого дела подойдут помидоры с толстыми стенками. Образовавшуюся «чашечку» обмазываете изнутри сливочным маслом, выливаете туда яйцо и добавляете приправы. И всё это дело отправляете в духовку на 20 минут при 180 градусах.
Яичница в беконе
- 3 ломтика бекона
- Белый хлеб
- 3 яйца
- Соль, перец. приправы
Способ довольно простой, но вам понадобятся формочки для выпекания. Например, те, в которых кексики маленькие пекут. Или, как их теперь называют всякие хипстеры – маффины. Так вот, вырезаете из хлеба кружочки, чтобы они полностью покрыли дно формы, немного обжариваете их на сковороде. На той же сковороде слегка обжариваете бекон – до полуготовности. Его уже можно есть, но он всё ещё мягкий, а не хрустящий. Теперь кладёте в форму хлеб, а бекон располагайте вдоль стенок. И в полученную «корзинку» выливаете яйцо и добавляете специи. А теперь – на 7 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Яичница сложная
- 4 яйца
- 2 помидора
- 2 сосиски
- 100 грамм сыра
- Соль, перец, приправы по вкусу
Сначала нарезаем сосиски кружочками. Абсолютно не важно, какие сосиски использовать, вот только от совсем уж дешевых лучше отказаться. Затем – обжариваем эти кружочки на сковороде, попутно нарезая помидоры кольцами. Когда сосиски покроются корочкой – вываливаем к ним помидоры и несколько минут обжариваем. Затем – выливаем на сковороду яйца и высыпаем тёртый сыр. Солим, перчим, уворачиваем огонь до минимума и закрываем всё это дело крышкой. Ждём минут 7 или пока желток не покроется беловатой плёнкой.
Как видите, мужики, ничего сложного. Так что забудьте о привычных способах приготовления яиц и переключайтесь на новые рецепты яичницы – не пожалеете. Мы, по крайней мере, не пожалели. Разве что последний рецепт слишком уж вкусен, особенно если к нему в начале процесса гренки из чёрного хлеба ещё добавить. Пока полную сковороду не съешь — не успокоишься, хотя порция легко делится на двоих.
